隨著淨零排放的永續浪潮席捲而來，台灣的觀光業也正迎來一場綠色革命。雲品國際兩年前首度推出「負碳排住房」，讓旅客以不到一杯手搖飲的價格，實現每晚住宿的碳排放減少，至今已有超過5000位住客響應。而台北晶華酒店則積極推動「永續餐桌」計畫，導入AI廚餘減量系統，打造綠色餐飲新體驗。
隨著疫情後旅遊需求回升，綠色旅遊成為未來旅遊的趨勢。台灣觀光創新協會理事長李奇嶽指出，觀光業每年占全球碳排放的8%，且排放量每年增長3%，因此推廣低碳旅行，並通過自願減碳抵銷碳足跡，將成為未來旅遊的主流。
2025年起，台灣旅宿業將全面取消一次性備品，預計每年可減少超過4.6億個小瓶裝用品，減少碳排量約2500公噸。飯店業界也期待消費者能將永續理念從被動轉為主動，積極參與綠色旅遊。
雲品國際引領負碳排住宿潮流
自2022年10月起，雲品國際推出的「負碳排住房」活動，成功吸引5000多位住客參與，並計算出各飯店的碳排放量。透過每晚加價小額費用，住客即可選擇負碳排住宿，並實現碳中和。雲品也計畫將這一活動擴展至嘉義和高雄的飯店，並積極參與碳權交易，支持台灣的碳市場發展。
台北晶華酒店打造永續餐飲新典範
台北晶華酒店在2023年加入全球永續旅遊認證組織EarthCheck，成為台灣首個會員，並啟動「永續餐桌」計畫。酒店引入AI廚餘減量系統，成功減少高達7成的廚餘，並將繼續推動永續飲食，包含在後花園設立香草花園，與民眾共享新鮮食材。此外，晶華也推出「盛（剩）食計畫」，將未被使用的食材轉化為美味佳餚，與國際名廚合作，讓綠色飲食成為時尚。
這一系列創新舉措不僅是觀光業積極響應綠色革命的具體表現，也為旅客提供了更多永續旅遊的選擇，無論是在住宿、餐飲還是整體旅遊體驗上，都能夠感受到低碳生活的魅力。